Por: Licda. Blanca Azucena Méndez/Facultad de Ciencias de la Salud

 

Dieta y ejercicio

 

Gasto energético

Para mantener el equilibrio del organismo humano la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario. Si consumimos más energía de la necesaria se engorda y si consumimos por debajo de las necesidades, se adelgaza.

División del gasto energético

Metabolismo basal

Depende de la MASA CELULAR ACTIVA, es decir, del número y tamaño de células activas que tiene un organismo.

La masa celular activa varía de una persona a otra según:
- Tamaño y composición corporal
- Edad
- Situación de crecimiento, embarazo o lactancia.

La energía que se emplea en el metabolismo basal está destinada a:
- Metabolismo celular (50%).
- Síntesis de moléculas, sobre todo de proteínas (40%).
- Trabajo mecánico interno (movimiento de los músculos respiratorios, contracción del corazón, etc). (10%)

Efecto térmico de los alimentos

Todo el trabajo empleado en la digestión, transporte y almacenamiento de nutrientes ocasiona un gasto energético que puede cifrarse, como promedio, en un 8 – 10 % del contenido energético del alimento ingerido.

Actividad física

Es la parte más variable del gasto energético diario e incluye:
- La actividad física espontánea
- Ej.: movimiento de las manos al hablar, corrección de la postura mientras se permanece sentado, gestos de la cara, etc.

- La actividad física voluntaria
- Ej.: trabajo, deporte, etc.

Beneficios de la actividad física regular

- Beneficios fisiológicos
- Reduce el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión y cáncer de colon en 30 a 50%.
- Ayuda a alcanzar y mantener un peso saludable
- Ayuda a formar y mantener huesos, músculos y articulaciones sanas
- Ayuda a personas mayores a estar más fuertes y tener mejor movilidad, previniendo el riesgo de caídas
- Mejora el tránsito intestinal

- Beneficios psicológicos
- Reduce la sensación de depresión y ansiedad
- Relajación y sueño
- Aumenta la auto-estima y el bienestar general
- Reduce el estrés
- Mejora la auto-imagen
- Beneficios en escolares
- Disminuye el ausentismo
- Aumenta el desempeño académico
- Mejora las relaciones con los compañeros
- Aumenta el sentido de responsabilidad
- Disminuye la delincuencia y reincidencia
- Disminuye el uso de drogas
- Disminuye comportamientos antisociales
-
- Beneficios en el sector laboral
- Aumenta la productividad
- Disminuye el ausentismo
- Disminuye la rotación de personal
- Disminuye los costos médicos
- Mejora el desempeño laboral

Obesidad

- Exceso de grasa corporal, debido a un balance energético positivo crónico, que aumenta los riesgos para la salud.

NO ES DIFÍCIL GANAR PESO

- Un exceso de energía promedio al día de 40 kcal (100 ml de una bebida carbonatada) llevaría teóricamente a una ganancia de peso de 15.6 kg (34 libras) en 10 años.

- La epidemia de la obesidad es una de los pocas consecuencias indeseables del dominio humano del ambiente en que vive.

Fuente: Encuestas Materno-Infantiles, INE 1995 y 1998; Encuesta de Condiciones de Vida, Banco Mundial, 2000; Encuesta de Diabetes Mellitus e Hipertensión Arterial, MSPAS/INCAP 2002.

Desbalance energético

- Se da cuando consumimos más de lo que gastamos.

- La actividad física es la única forma en que el gasto energético puede aumentarse o disminuirse voluntariamente
- Las personas sedentarias tienen una menor capacidad de utilizar grasa

Cambios en los hábitos alimentarios que promueven la obesidad