Por: Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas

 

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL EN EL CONTEXTO DEL COMERCIO INTERNACIONAL

La Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas dio apertura al Ciclo Académico 2010 con la conferencia “Inocuidad de los alimentos de origen vegetal en el contexto del comercio internacional”, dictada por el doctor Oscar García Suárez, Coordinador Regional Inocuidad de Alimentos (OIRSA). Se resaltó que la inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los mismos y las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción hasta el consumo.

Los temas que más sobresalieron fueron los siguientes:

¿QUÉ QUIEREN LOS CONSUMIDORES DE HOY?

? Seguridad de los alimentos
? Salud
? Calidad - Más valor por su dinero
? Información
? Comodidad

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)
? Exclusión de animales domésticos, plagas y roedores de la finca.
? Programa de monitoreo del uso y manejo de abonos.
? Programa de monitoreo del Agua.
? Salud e Higiene de los trabajadores.
? Sanitización – Superficies de contacto- Evitar Contaminación cruzada.
? Monitoreo del Agua.
? Salud e Higiene de los trabajadores.
? Enfriamiento.
? Control de plagas y roedores.
? Manejo de desechos/residuos.
? Sanitización de contenedores y transporte.

Los retos se reflejan en la virtud de quien los asume, y se convierten en verdaderas fuentes de progreso cuando son superados
FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR